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好吃的鳳梨酥2006.08.24 【中天新聞 王瑞瑤／台北報導】《各方意見》台中名產變台北伴手禮  　鳳梨酥是台北市的伴手禮？消息一出，外縣市的糕餅界一片譁然，大家直覺反應：鳳梨酥是代表台灣的糕點，全省各地都有知名的鳳梨酥，怎麼能讓台北市獨享？　反應最激烈的是台中市，台中市的糕餅店幾乎每一家都有賣鳳梨酥，密度居全省之冠，而且號稱是鳳梨酥發明人的百年老店顏新發，目前仍由第三代顏景修繼續經營，他尤其舉雙手不贊成。「鳳梨酥是上幾代人經過點滴辛苦而走出來的台中名產，如今變成台北伴手禮，簡直不像話。」　年近70的顏景修表示，鳳梨酥是60年前由他阿公跟他阿爸聯手發明，「我阿公連任好幾屆台中糕餅公會理事長，我阿爸則赴日學習日皇御用點心，民國30幾年，我阿爸一方面要競選市議員，一方面為自家的戲院做宣傳，所以把大塊的龍鳳餅改做成小塊的鳳梨酥。」當時還是8、9歲小孩的顏景修，至今保存著「台中名產」的黑白舊照片，以及包裝鳳梨酥的蠟紙。 ........台北市政府應該再發揮創意與巧思，不應該把代表全台灣的鳳梨酥，變成台北市的伴手禮。　.........http://www.ctitv.com.tw/new/news/news02.html?id=8&cno=1&sno=286947各縣市好吃的鳳梨酥:按在台灣的地理位置排列1. 基隆李鵠餅店的鳳梨酥:，外皮香酥，一咬牙下去就會崩成細粉，配上甜味自然而不膩的內餡，吃起來非常爽口，不黏牙。基隆的大房最有名，但是在台北林森北路與南京東路交口的二房佔有地利之便。2. 月十二曲的美味鳳梨酥酥皮裹著核桃，內饀新鮮美味，甜而不膩，：『越吃越順口，欲罷不能』聞明堂食品股份有限公司台北市八德路三段74巷6號(社教館對面) ．代表線：(02)2579-2057 ．傳真：(02)2579-2104http://www.moon12.com.tw/index.html3. 新莊後港一路「王媽媽法式溫馨酥」入口即化風味佳王媽媽與先生及女兒都到法國學習糕點製作。當有人下訂單，我們才會做，主要的銷售管道是外銷，顧客大多是外國人、僑生、帶到國外的、熟客人等等，美國、日本、香港、大陸比較多，最遠也有澳洲、冰島的顧客訂貨。」王媽媽說。雖然沒有宣傳，王媽媽鳳梨酥的香味傳到全球各地。http://140.136.114.205/hc/archives/2005/10/_aeeeeaaeecaeei.html4. 新竹雅特烘焙屋的鳳梨酥:5. 台中俊美鳳梨酥，外皮香酥，一咬下去就吃得到奶油香，內餡的果香和甜味配合得恰到好處，爽口而不黏牙，吃多也不覺得膩。真是令人讚不絕口！高雄市中正路上的舊振南百年餅店6. 宜蘭奕順軒的鳳梨酥。香味輸前面兩家一些些，內餡口味上比前兩家淡一些，但味道自然，一樣好吃不黏牙。雖然吃起來的整體感覺輸給前面兩家一點點，但是能做到這樣好吃，恐怕也算是不容易了。 鳳梨酥DIY鳳梨酥

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